Fallece la fundadora de "La esquina del chilaquil"

Uno de los puestos de comida más importantes de la Ciudad de México ha perdido a su fundadora. Hablamos de "Doña Chayito", la mujer que fundó "La esquina del chilaquil".

Este negocio ubicado en la banqueta de Alfonso Reyes en la Colonia Condesa se ha caracterizado por hacer tortas de chilaquil con ingredientes variados, entre los más populares, cochinita pibil y pollo empanizado. Ahora, su fundadora, ha partido y dejó un vacío entre los demás empleados y comensales.

Fue la familia quien dio la noticia en su cuenta oficial de Facebook que cuenta con casi 50 mil seguidores:

"Hoy se despidió de este mundo una mujer que no tuvo oportunidad de estudiar una carrera, una mujer que trabajó desde chica y que siempre decía 'si vas a ser una tortera sé la mejor', ella es la que creó la esquina del chilaquil y hoy me dejó, pero también me dejó instrucciones para que todo siga igual: el sabor, el sazón y el amor que ella siempre me enseñó y seguirá su esencia de mi patrona, te amo Chayito", dice la publicación.

Más de cien comentarios lamentaron la pérdida de la mujer que sin duda se convirtió en un referente de la comida de la Ciudad de México.