La Garosa y el secreto detrás del éxito del “Buqueso”, manjar que cautivó al equipo de Shakira
Platicamos con Alejandro Rodríguez el emprendedor colombiano detrás de este proyecto
Hace un año, tuve la oportunidad de visitar "La Garosa", un restaurante en Barranquilla, Colombia, que destaca por su menú particular, y especialmente, por los "buquesos" (juego de palabras de buñuelo y queso), una receta única patentada por Alejandro Rodríguez, el emprendedor detrás de esta franquicia.
Este año tuve la oportunidad de regresar después del concierto de Shakira para platicar con el autor de este fenómeno que ha crecido por medio de las redes sociales y trabajo duro.
¿Quién es Alejandro Rodríguez?
Este joven emprendedor de 28 años, originario de Bogotá, inició su negocio vendiendo empanadas en las calles de Barranquilla con tan solo 50,000 pesos colombianos. A lo largo de 10 años, su negocio evolucionó desde la venta ambulante hasta establecerse en colegios, producir panes y, finalmente, especializarse en fritos y comida típica del Caribe.
El "buqueso": un éxito inesperado
El "buqueso", una innovadora combinación de buñuelo y queso, se convirtió en el producto estrella de "La Garosa", atrayendo largas filas de clientes. La idea surgió de una amiga que viajó a Medellín y le sugirió a Alejandro Rodríguez crear un producto similar en Barranquilla.
La identidad barranquillera de "La Garosa"
Rodríguez enfatizó la influencia de la cultura barranquillera en su marca, incorporando colores, música y referencias al carnaval, creando así una conexión especial con sus clientes.
Visita del equipo de Shakira: un momento viral
Uno de los momentos más destacados para "La Garosa" fue la visita del equipo de Shakira al local principal durante su estancia en Barranquilla. Este evento se viralizó y representó un reconocimiento al arduo trabajo y dedicación de todo el equipo, según el emprendedor.
A pesar del éxito, Rodríguez ha enfrentado desafíos, como el cierre de algunos puntos de venta. Sin embargo, estas experiencias le han permitido fortalecer su visión empresarial y continuar creciendo.
El futuro de "La Garosa"
Durante nuestra conversación, Rodríguez no descartó la posibilidad de franquiciar "La Garosa" a mediano plazo. No obstante, su enfoque principal se centra actualmente en mejorar el servicio y capacitar a su personal.
Una historia inspiradora
Uno de los aspectos más destacados de nuestra visita fue el mensaje inspirador de Rodríguez, quien anima a perseguir los sueños con persistencia y a no temer comenzar con lo que se tiene. Su propia historia es un claro ejemplo de ello, ya que a pesar de no haber completado la universidad, se formó a través de talleres de marketing, recursos humanos y gestión empresarial, llevando a "La Garosa" a un nuevo nivel en el competitivo mercado de alimentos barranquillero.
