¡Sabor a México! Puebla celebra el inicio de la temporada del chile en nogada
Este platillo icónico no solo es una delicia culinaria, sino una verdadera obra de arte que representa la historia de nuestro país
¡Atención, foodies y amantes de las tradiciones que nos hacen salivar! Si hay un platillo que grita "¡México!" con cada bocado, ese es el Chile en Nogada. Y la buena noticia es que ya inició oficialmente su temporada en Puebla, con un evento encabezado por la secretaria de Turismo, Josefina Rodríguez Zamora, y el gobernador de Puebla, Alejandro Armenta Mier. ¡Un verdadero festín para los sentidos!
Este platillo icónico no solo es una delicia culinaria, sino una verdadera obra de arte que representa la historia de nuestro país, los colores de nuestra bandera y, sobre todo, la creatividad de las cocineras que lo crearon. ¡Es pura identidad en cada bocado!
La temporada del chile en nogada, que va del 15 de julio hasta inicios de septiembre, es un imán para los viajeros. Se espera que más de 1.5 millones de visitantes lleguen al estado, buscando probar esta maravilla gastronómica. ¿Por qué es tan importante? El turismo gastronómico es un motor potente para el bienestar, ya que, según el INEGI, un 2.4% de los turistas viajan principalmente por el placer de comer, y ¡casi el 30% del gasto turístico se va en alimentos!
Además, Puebla se suma a la creación de la Guía Nacional de Experiencias Turísticas Comunitarias, y el chile en nogada (y la producción de sus ingredientes por campesinos locales) será parte clave de esta estrategia. ¡Esto significa un turismo más incluyente y que genere prosperidad para todos!
La secretaria Rodríguez Zamora lo resumió perfectamente: "No es solo el inicio de una temporada gastronómica; es el renacer anual de un símbolo nacional, hecho con manos poblanas, con productos de esta tierra generosa y con el alma de quienes creen que el turismo también sabe, huele y se siente”.
El gobernador de Puebla, Alejandro Armenta, agradeció el apoyo para promover este platillo emblemático que refleja las características barrocas del estado. “El chile en nogada es un platillo que combina sabores y elementos propios de la tierra poblana, elaborado por manos de verdaderos artistas, porque hacer un platillo como este implica arte”, afirmó.
Y para que te des una idea del impacto, la secretaria de Turismo de Puebla, Carla López-Malo Villalón, informó que se prevé la venta de más de 4.5 millones de platillos, generando una derrama económica superior a mil 600 millones de pesos. ¡Una cifra impresionante! Su producción activa una cadena de valor enorme: desde los agricultores que cultivan ingredientes frescos (chile poblano, manzana panochera, pera lechera, durazno criollo, nuez de Castilla, granada y perejil) hasta cocineras tradicionales, restaurantes, hoteles y touroperadores.
Así que ya sabes, si amas la comida y las experiencias culturales, ¡Puebla te espera con los brazos y el paladar abiertos para disfrutar del sabor único del chile en nogada!