El tequila de agave bueno para la salud
La planta del agave sirve para combatir la osteoporisis
Resulta que la investigadora Mercedes López Pérez, doctora en Agricultura y Química Ambiental, con maestría en Química y postdoctorado en Bioquímica, descubrió "sin querer" que el agave tiene beneficios para combatir la osetoporisis. ¿Alguien dijo shot de tequila?
El equipo de Mercedes estaba en una investigación para descubrir sí una sustancia era capaz de identificar si un tequila era auténtico o no. Pero después de 12 años de investigaciones, dieron con otros resultados inesperados.
"Nos encontramos de pura chiripada, de casualidad, que la planta de agave tiene unos carbohidratos que desconocíamos y resultaron ser no digeribles y entonces están del lado de los carbohidratos buenos, que se llaman fructanos".
Dichos fructanos están catalogados como fibras solubles y fueron nombrados agavinas. Después del descubrimiento se realizaron pruebas en ratones, quienes fueron alimentados con estos fructanos. Los resultados a largo plazo fueron que los ratones disminuyeron su nivel de colesterol,glucosa, y su peso.
"Dije: 'Esto es muy bueno'. Pero se lo dábamos a ratoncitos sanos, lo que necesitábamos saber era si tenía algún efecto en ratones enfermos".
Por eso, lo que hicieron fue retirar los ovarios de varias hembras con la finalidad de acelerar su descalificación y propiciar la aparición de osteoporosis. Lo que vieron es que los fructanos de agave pueden prevenir el desgaste óseo y estimular la formación de hueso nuevo.
Esto es con ratones, pero se espera que el próximo año se hagan ensayos con humanos. Pero antes de que se pongan a tomar tequilas como loco, los investigadores afirmaron que para obtener estas ventajas no tienes que tomar el tequila (Baja su botella de tequila) ya que los beneficios están como tal en la planta.
Sin embargo, es un gran descubrimiento para la medicina en México. Ya que en el país diez millones de personas sufren de osteoporisis.