Proponen que los tacos de canasta tengan denominación de origen en Tlaxcala

Recientemente, pidieron que los taquitos de canasta tuvieran como denominación de origen al estado de Tlaxcala.

Lo anterior fue propuesto por la diputada del partido de Morena, Dulce María Silva Hernández, quien insistió en que los tacos además de ser tradicionales, son peculiares por las forma en que son transportados.

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La diputada pidió a la Secretaría de Economía y al Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial que los tacos de canasta cuenten con una denominación de origen, es decir, que se le reconozca a este platillo como característico de una región específica de nuestro país.

Algo que llamó la atención es que funcionaría pide que a los taquitos se les atribuya el origen en Tlaxcala, ya que ahí es donde los preparan desde los años 50.

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"El 80 por ciento de las familias se dedican a este oficio, que desde hace más de 30 años se ha dedicado a la elaboración y venta de este típico alimento. Para los mexicanos, los tacos son una tradición que tenemos arraigada en el corazón. Suaves, fritos, chicos y rellenos, nuestro país toma la tortilla y la transforma en un manjar", indica en su propuesta.

En el punto de acuerdo, la diputada menciona que "una vez concluido el proceso de denominación de origen, se reconozca al estado de Tlaxcala como creador de los famosos tacos de canasta y que sean una tradición culinaria de nuestro país”.

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